Située dans la commune de Capesterre-Belle-Eau , au sud de Basse-Terre, la Maison de Kassaverie est un haut lieu de tourisme culturel et gastronomique. Cet établissement est dédié à la fabrication de la kassav, une galette traditionnelle à base de manioc, un aliment de base dans la cuisine guadeloupéenne. Connue également sous le nom de manioquerie, la kassaverie est un lieu où les traditions culinaires locales sont préservées et partagées avec passion.
La kassav, délicieuse galette ronde à base de manioc, est une véritable icône de la cuisine guadeloupéenne. Souvent agrémentée de noix de coco râpée ou de pâte de goyave, elle séduit par sa simplicité et son goût authentique. Bien que généralement sucrée, la kassav peut également être préparée avec des garnitures salées, offrant une variation savoureuse de ce mets traditionnel. En visitant la Maison de la Kassaverie, vous aurez l’occasion de découvrir ces différentes saveurs et d’acheter des produits frais à emporter.
